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心情料理

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    小時候是外婆帶大的我,對傳統的食物有著記憶的框架。 現在的人講求創新,殊不知遺落的不僅僅是傳統的料理,更多的是傳統中對食物的堅持以及尊重。 桂圓紅棗米糕,特別將它找回來的原因是……依稀記得小時候和外公去廟裡拜拜,走到那棵大樹下外公總是買一個甜米糕,塞一口到我嘴裡,跟我說:「阿暉阿,呷甜甜要緊生好生...
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    前一陣子因為工作壓力大,加上熬夜、失眠……等,整個人呈現很虛的狀態。在一次偶然的滑手機過程中,看見溼氣重的症狀時,真是嚇死寶寶了! 我的中獎率居然高達8成以上,心想如果去台灣彩劵能這樣就好了!哈… 為了我美麗的老婆及2個可愛的孩子,我決定尋找最適合我的去濕方法。 記得第一次炒薏仁來吃的時候,...
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    大學時期會煮東西的男生真的是少得可憐,更別說可以讓豆腐完整的呈現 隱約記得那年的夏天、就在那個場景、那個地方和那個人 時間是晚上,她的父母都不在家…… 然後……就醬子 哈!! 人客阿……媽媽阿……特別是單身的男性朋友們!! 今天讓我來教大家偷吃步的作法,保證色香味俱全唷^^
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    每年臘月初八都會收到一碗熱騰騰有粥中之王的美譽的「臘八粥」,對很多人而言,就是一碗「粥」而已,對我來說卻可以讓「心」直奔到 佛光山。 記得正處於叛逆階段的國中時期,讓雙親傷透了腦筋;因為在國小的時候曾經與佛光山有較深的因緣,所以在最荒唐的階段,接受父母的建議到佛光山短期出家。...
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    這個藍色飯真的太適合上班族在星期一享用了,藍色星期一吃藍色的米飯(蝶豆花),剛好來個負負得正(笑)!再配上超入味噌雞腿,不管什麼憂鬱~通通煙消雲散!
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    好喜歡吃燒賣呀,但職業婦女很難有空上市場買麵皮,就用小黃瓜代替看看吧,翠綠的小黃瓜包上低脂饀料,清爽無負擔,且還無需動到瓦斯及油火,不止低卡,還很方便。

最新消息

  • 竹筒飯、竹筍季優惠超值組開跑囉!

    這道料理, 解決了2230位媽媽的困擾。 以下是來自台北市陳太太的說明 . . . 「齁,昨天我的女兒齁,一直吵著想吃日本料理, 啊先生又想去吃原住民餐廳,真的是齁,很困擾ㄟ!」 「啊還好齁,有那個!對啦!那個竹筒飯!很酷ㄋㄟ! 不是一般的竹筒飯,是竹筒豬肉丼飯ㄋㄟ!」 「讓我的老公女兒都吃的好開心啊哇哈哈! 不用去外面餐廳齁,貴的要死啦!在家自己做,...
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    聖誕節,平安夜,除了新北耶誕派對還能作什麼? 家庭聚餐?餐廳難訂,又貴! 在外吃飯?私密事情又難以開懷暢述! 在家一起吃?天呀!要準備多少東西呀! 來來來,城市野炊把最難的備料整理好,調味也準備好,把餐廳料理帶回家輕鬆自己作,生鮮食材,透過自己的巧手烹飪,讓今年平安夜,全家開心享受自己的聖誕大餐! 來逛逛: https://pse.is/D83HA #...
  • 拼出人生的下半場 ~ 鳳梨苦瓜雞湯

    秘制鳳梨醃醬,用甘苦帶出湯頭的甜美 客家族群因遷徙及山居生活的艱辛,不得不就地生產或向大地尋找食物,並加以變化,曬乾或醃漬儲存,以備不時之需 古早時,沒有冰箱也沒有防腐劑,但鳳梨產期卻又集中在生產的一個半月內,為了保存這些珍貴的鳳梨,必須作成各種醃漬食品,用以妥善裝存! 客家秘制的鳳梨醃醬,就現在來看,味道香甜帶苦,十分稀少,也讓帶著後勁的好湯頭,...
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    烏龍麵的料理方式除了常見的以醬油和日式高湯為主的湯頭或是醬汁之外,還有像是: 味噌煮烏龍、鍋燒烏龍、炒烏龍、強棒燒(ちゃんぽん焼) ......等等。 「味噌煮烏龍」是名古屋的名物,用特粗的烏龍麵條放進味噌高湯裡煮至入味,第一次吃的人一定會被麵條的咬勁嚇一跳,非常獨特的口感。 「鍋燒烏龍」就是把烏龍麵和魚板、蔬菜、雞肉等材料放進土鍋裡烹煮上桌。 「炒烏龍」...

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